公司介绍-贵州南山婆食品加工有限公司

“南山婆”发端于我国宋代大儒朱熹故里，联合国粮农组织认定的全球重要农业文化遗产——福建尤溪联合梯田。早在清代康熙年间，联合梯田之上的云山村，有一户耕读传家、世代向善的包姓人家，机缘巧合之下，结识了行至此地的朝廷重臣李光地和皇家御厨，获赠《秘藏膳食画谱》。《画谱》中记录了许多珍贵的秘藏膳食。

品牌起源

　　从“南山”逃荒至云山村的包家媳妇——南山妞，立志与丈夫包小哥通过膳食调理帮助乡亲，不仅精通《画谱》中的秘藏膳食，还创新出越来越多的丰富美味，帮助许多穷苦百姓调理身体。好善积德的南山妞被人们尊称为“南山婆”，一生醉心于膳食研究的她，将毕生所创的独特制作技艺与珍贵膳食文化理念整理为《南山婆膳食画谱》，在包家代代相传。南山婆膳食制作技艺现已成为非物质文化遗产。包氏后人经过招商引资从福建来到贵州，通过生态特色食品产业将南山婆“非遗”膳食技艺发扬光大、造福于人。

品牌介绍

南山婆集团是一家集生态食品科研、生产、销售为一体的科技型民营企业,是农业产业化国家重点龙头企业，致力于推动中华传统美食工业化、标准化、规模化、品牌化、数智化、连锁化、国际化发展。南山婆拥有传承300年的“非遗”膳食制作技艺,以及30年餐饮食品行业从业经验，坚持“非遗”传承+科技创新,历经10余年艰辛研发,自主创新食品生产工艺和设备工艺,实现风味与健康双导向技术集成与应用，成功推出特色酱料、酸汤、沙县小吃、预制食品等多系列生态美食,获得全球190多个国家和地区出口资质,凭借匠心制造美味,让天下食客尽享南山婆美食带来的欢乐,让世界爱上贵州酸、爱上中国味!

南山婆生态特色食品产业园是贵州省“十四五”规划重点项目，占地217亩投资7.57亿元，年产酸汤系列产品10万吨+。主要包括酸汤系列、火锅底料系列、酱料系列、米面主食系列、速冻系列、熟肉系列等多条生态食品生产线，以及物流、冷链、仓储等相关配套设施。全力打造集科研、生产、销售、观光、体验、科普、研学等功能为一体的现代化生态观光产业园,带动上中下游全产业链产业发展,促进形成产业集群，建成全国生态食品产业示范园区,全球最大规模酸汤产业基地,有效助推“黔货出山”,推动乡村振兴,助力地方经济社会高质量发展。

公司十年磨一剑潜心研发，以“非遗”传承 +科技创新的高度结合，突破多项核心技术，打造南山婆生态美食“美味 + 健康”双导向模式。传承非遗膳食技艺，创新了“植物 +物理”多级核心保鲜技术;在酸汤、糟辣椒、酸菜等发酵食品领域创新标准化数智酿造、数智制造，创新酸汤现代微生物发酵酿造技术。

南山婆全力创建国家级、省级企业技术中心、重点实验室、发酵食品工程技术研究中心等具有先进科研能力的科技创新载体科研平台，汇聚国内外食品领域科研人才，形成了业务水平高、能力强、科研成果突出的高水平科研团队。

已获得多项国际标准管理体系认证：HACCP、BRC A级、IS09001、IS014001、IS045001 等，并获得美国、欧洲、澳洲、东亚、东南亚、中东、非洲等 190 多个国家和地区出口资质。